Эксперты по пищевой безопасности Казахстана, участники проекта PRECA, 26 и 27 октября 2022 года организовали Национальный тренинг по профилактике пищевых отравлений при проведении массовых мероприятий в рамках встречи Региональных Рабочих Групп проекта PRECA в городе Алматы. Тренинг был проведен Республиканским государственным предприятием на праве хозяйственного ведения «Национальный центр экспертизы» Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан. 

В Тренинге приняли участие наблюдатели (члены РРГ) из стран-партнеров проекта PRECA, а также г-жа Джэки Гибней, эксперт по пищевой безопасности проекта PRECA. 

Цель тренинга улучшить знания по обеспечению безопасности продуктов питания для дальнейшего применения на практике и умения управлять опасными факторами для предотвращения пищевых отравлений. 

В тренинге приняли участие представители Министерства иностранных дел Республики Казахстан и специалисты Департамента санитарно-эпидемиологического контроля и Национального центра экспертизы г. Алматы, управления здравоохранения и образования г. Алматы, РПП «Атамекен», независимые ассоциации шеф-поваров Казахстана и школьного питания, представители пищевых объектов. 

Тренерами Национального центра экспертизы освещены вопросы по основам законодательства в области обеспечения безопасности пищевых продуктов Европейского союза и Казахстана. Профилактики пищевых отравлений на основе анализа опасных факторов и оценки рисков. Внедрение на пищевых объектах лучших гигиенических практик и принципов системы HACCP. 

Проведена ситуационная игра с моделированием возникновения массового пищевого отравления во время проведения массового мероприятия.   Представители бизнес-структур, деятельность которых связана с производством пищевых продуктов и объекты общественного питания работали в одной команде с инспекторами и лабораторной службой. Вместе в ситуационной игре проводили расследование пищевого отравления, поиск источника и причин способствующих возникновению массовых отравлений.   Обсуждали вопросы нагрузки на систему здравоохранения в случае одномоментного поступления большого количества пострадавших, меры по профилактике и ликвидации пищевого отравления. 

В ходе проведения обучения участники смогли оценить важность проведения таких тренингов и необходимость межведомственного взаимодействия, от независимых пищевых ассоциаций Казахстана поступили предложения по проведению дальнейших совместных мероприятий по вопросам обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Международные наблюдатели из стран-партнеров проекта PRECA отметили высокий уровень проведения обучающего тренинга. Тренера из Казахстана приглашены для участия в обучающих международных тренингах, которые пройдут в странах Центральной Азии.